台灣艾爾的理念

|釀啤酒,不釀故事|
盡量多使用台灣的農產來讓啤酒更有趣,這是一個很簡單的理念。釀酒的配方裡大多都沒有什麼意境深遠的故事,更多的是釀酒師靈光乍現;呈現的啤酒風味也沒什麼耐人尋味的大道理,我們是認為這味道不錯;包裝就是想說直接把原料、風味都說明清楚,讓人搞懂我們到底釀了什麼。台灣艾爾很單純的就是盡所能的追求品質、口味並使用在地食材,專注於啤酒的本質。

|使用新鮮國產米|
除了使用台灣各地不同的農特產外,2018年起,釀酒師更在配方中將優質國產米取代部份的麥芽原料。在啤酒中使用新鮮米可以讓啤酒有著淡淡的清甜,而品質良好的台灣稻米甚至能讓啤酒有蜜香,我們藉由啤酒來推廣優質國產米,期望這是在飲食習慣漸漸西化的台灣,增加稻米消費量的好方法。

|與台灣農業的牽絆|
在現在「小農行銷」氾濫的氛圍下,台灣艾爾則選擇堅持透過現行農產體制內的管道來進行台灣農產原料的採購。我們的想法很單純直接: 惟有這樣做,才能幫助到最多的農民。雖然我們現在能做的很有限,但是在我們專注釀造讓更多人喜愛的台灣艾爾啤酒同時,力量就會漸漸地成長。