大麥芽是最重要的原料之一，賦予啤酒顏色、風味及口感等特質。我們選用德國的BESTMALZ品牌的麥芽，使用生長在德國和歐洲的高品質二稜大麥，以百年以上的傳統傳承淬煉出的工藝，製造出最好的麥芽，給優質的啤酒，以顆粒飽滿、香氣宜人、色澤及品質穩定著稱。
啤酒花的作用是讓啤酒產生特有的苦味和清爽的香氣。除了增加風味外，啤酒花也能幫助雜質沉澱及抑制不良雜菌。
「艾爾」就是英文Ale的音譯， 被稱為「頂層發酵」或「常溫發酵」啤酒，是世界上最傳統的啤酒釀造方式。 這一類的啤酒酵母在發酵的末期，酵母表面會附著發酵時產生的二氧化碳而浮於酒液的表面， 發酵溫度也較拉格啤酒高（約為16~25℃），發酵時間較短。富有濃郁的水果香氣與飽滿…
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